rezept – Hechtkraut Fishing

Rezept: Bärlauch-Pesto

28. Mai 202028. Mai 2020 Max

Frühjahr bedeutet Bärlauch-Zeit! Im Video gibt es ein kleines Rezept, um Bärlauch-Pesto selber zu machen und so Forellenfilets zu marinieren. Natürlich kann man das Pesto auch so essen. Bärlauch-Pesto Bärlauch gründlich waschen und die Stiele entfernen, im Anschluss die Blätte trockentupfen. Bärlauchblätter grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Salz, Pinienkerne, Koriander und Öl nach belieben hinzugeben. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Öl verwenden. Das Pesto kann jederzeit auch roh abgeschmeckt werden. Nun das Gemisch entweder mit einem Zauberstab zerkleinern oder alles im Mixer bis zur gewünschten Form bearbeiten.…

Rezept: Forellen-Nuggets

26. Mai 20201. Oktober 2023 Max

Frühjahr ist Forellen-Saison. Wenn die ersten paar schönen Exemplare am Band sind stellt sich die Frage, wie man diese auch abwechslungsreich verwerten kann. Eine leckere Möglichkeit für klein und groß dürften selbst gemachte Nuggtes sein! Und die sind schnell gemacht und passen zur Brotzeit genauso gut wie zu knusprigen Pommes. Zeitansatz? Maximal 25 Minuten! Zunächst die Forelle filetieren! Übrigens spielt die Art keine Rolle, ob Regenbogenforelle, Bachforelle oder sogar Saibling, jede Variante schmeckt garantiert. Nach dem Filetieren das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die größe hängt davon ab, wie die…